美团先容称，“浣熊食堂”是美团为餐饮行业寻求设备的安心外卖根蒂措施，以线下投资设备的聚会式外卖厨房为根蒂，以“全程可视可追溯”为运营准绳，延迟至餐饮全链条，连合商家配合保险食物安详。

　　IT之家从美团官方获悉，“浣熊食堂”始末半年试点管事后，目前已凑集全聚德、老乡鸡、德克士、云海肴等上百个餐饮商家品牌，另有正大、圣农、益海嘉里等逾越 200 众个品牌食材供应商。

　　美团应承，另日三年将正在天下各地投资设备 1200 家“浣熊食堂”，助助逾越上万家餐饮商家告竣安心外卖的品德升级，设备好餐饮外卖的食物安详根蒂措施。

　　“浣熊食堂”将向全盘类型的餐饮商家盛开。只须契合美团的食物安详准则，遵守透后盛开准绳举办运营和改制，均可入驻。美团为商家供给食物安详的全链条任职，搜罗从供应链、明厨亮灶再到数字化运营的全套基修。

　　通过“浣熊食堂”的寻求，美团全力于为行业打制食物安详根蒂措施，继续做好餐饮商家策划小协助的脚色，与餐饮商家沿途任职好消费者。

　　譬喻，消费者假设好奇一家商号的通常运营景况，可能通过“食安日记”效力，查看每一家商号的运营行动、进货记载。

　　假设念清楚饭菜是正在怎么的厨房里出炉的，可能旁观“明厨亮灶”直播；念清楚食材来自哪里，也可能查看每家商铺的食材采购呈报和产地音信。

　　咱们将设备好统共的线下根蒂措施、通常操作准则、数字化运营典范和需要的百般搀扶，商家只需求“拎包入驻”，就可能参预到“浣熊食堂”的安心外卖寻求中。

　　依据商家需求，美团还将供给完善的食材供应链任职，商家可通过“疾驴进货”与正大、圣农、益海嘉里等逾越 200 众个品牌食材供应商作战源流直采链途。

　　可追溯供应链：入驻商家不管是自供原质料、或者从美团全品类餐饮供应链平台疾驴进货，都邑出席到

　　全透后运营：通常运营中，商家需求通过食安日记、明厨亮灶直播、餐食封签技艺等产物，升高外卖食物的可追溯性和透后度。

　　设备“食安大数据”：美团将从众个维度为商家天生“食物安详指数”，配合将该指数纳入店面的运营稽核准则中，用数据助助商家改观运营细节，共享阅历。

　　食材供应可溯源、食物加工全透后，盛开阳光共监视。正在“浣熊食堂”，咱们将全力让消费者可能“看到”餐食从产地到餐桌的全历程。

　　咱们将周旋做好“行业小协助”的脚色，只做根蒂措施设备。“浣熊食堂”毫不自营开店，而是把流量、品牌和数据都留给商家。

　　咱们也会将“浣熊食堂”的运营阅历无偿向全行业共享。美团所积聚的运营阅历、科技才能、供应链资源、食安准则等，都将向全盘商家及其他平台盛开，联袂打制食物安详的外卖基修。

　　商酌到局部实体小店的运营本钱题目，美团将接连为高兴参预食物安详升级的商家接连供给专项补贴，并为干系商家发放助力金。

　　咱们自负，全链途可追溯可透后的安心外卖形式，不光可能告竣可继续运营的贸易宗旨，更符适用户需求的改观倾向和财产繁荣的切实需求。

　　“浣熊食堂”是美团“食物安详行业共修部署”的一局部，另日还会有更众的立异任职和产物连绵和大众碰头。

　　咱们的寻求或者还会有良众不敷之处，请大众众众提出名贵主睹，咱们将严谨凝听，不停革新。

　　IT 之家小伙伴记得用最会买点外卖，享用扣头价的同时还可能得回返利，单单都能省钱！